Frage
Auf dem Produkt steht nur der Begriff "Stärke" oder "modifzierte Stärke", ist diese glutenfrei?
Antwort
- Ist in einem verpackten Produkt eines der 14 Hauptallergene enthalten, muss dies gemäß Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) in der Zutatenliste kenntlich gemacht werden (EU-weite Regelung)
- Bei Stärke und auch bei modifizierter Stärke müsste, wenn diese glutenhaltig ist, das glutenhaltige Ursprungsprodukt angegeben werden, z. B: Modifizierte Stärke (Weizen). Ohne weitere Angaben auf ein glutenhaltiges Ursprungsprodukt ist die Stärke immer glutenfrei.
FAQ-Kategorie